Aardappelgratin

• 1 kilo Aardappel
• 500 ml Room
• 4 teentje(s) Knoflook
• Nootmuskaat
• Peper
• Zout
• 100 gram Geraspte kaas
• Boter
• Tijm
• Rozemarijn

Bereiding

• 1

  Oven voorverwarmen

  Verwarm de oven voor op 175°C.

• 2

  Ovenschotel voorbereiden

  Wrijf een ovenschotel in met boter.

• 3

  Aardappelen voorbereiden

  Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, eventueel met een mandoline.

• 4

  Aardappelen in de schotel leggen

  Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs in de schotel en kruid regelmatig met peper, zout en nootmuskaat. Vul de schaal tot 3/4 met laagjes aardappel.

• 5

  Room opkoken

  Laat de room met enkele teentjes knoflook en wat tijm en rozemarijn opkoken.

• 6

  Room toevoegen

  Giet de opgekookte room over de aardappelschijfjes in de schotel. De plakjes aardappel mogen net niet onderstaan.

• 7

  Kaas toevoegen

  Bestrooi de bovenste laag met geraspte kaas.

• 8

  Gratin bakken

  45 minuten

  Bak de aardappelgratin in de oven op 175°C tot het een mooie goudgele kleur heeft, ongeveer 45 minuten. Prik af en toe in de gratin om te controleren of de aardappelen gaar zijn. Voel je geen weerstand meer, dan zijn de aardappelen gaar.

• 9

  Gratin afwerken

  Werk de gratin af met wat verse tijm.

• TIP

  Een paar tips om de aardappelgratin nog lekkerder te maken: Probeer verschillende soorten kaas te gebruiken, zoals Gruyère of Emmentaler, voor een rijkere smaak. Voor extra diepte in de smaak kun je ook een sjalotje fijnsnijden en dit met de aardappelen in de schotel leggen. Om de gratin een knapperig korstje te geven, kun je de laatste vijf minuten de ovengrill aanzetten. Zorg ervoor dat je de roommengeling goed laat doordringen tussen de aardappelschijfjes door af en toe voorzichtig te roeren. Dit zorgt ervoor dat alle lagen gelijkmatig worden gekookt en heerlijk romig zijn.