Shakshuka

• 400 gram tomatenblokjes
• 3 stuks Eieren
• 2 stuks Puntparika
• 1 stuks Ui
• 1 snufje(s) Komijn
• 1 snufje(s) Paprikapoeder
• 1 scheutje(s) Olijfolie
• 1 snufje(s) Peper
• 1 snufje(s) Zout
• 1 handje(s) Peterselie

Bereiding

• 1

  Bereid de groenten

  7 minuten

  Verhit een scheutje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak tot deze zacht en glazig is. Voeg vervolgens de reepjes paprika toe en bak gedurende 5-7 minuten, tot de paprika iets zachter is geworden.

• 2

  Voeg knoflook en kruiden toe

  5 minuten

  Voeg de fijngehakte knoflook, komijn en paprikapoeder toe aan de pan. Roer alles goed door en bak nog een minuutje tot de kruiden geurig zijn.

• 3

  Tomatensaus bereiden

  10 minuten

  Giet de tomatenblokjes in de pan en breng het geheel aan de kook. Laat de saus zachtjes pruttelen gedurende ongeveer 10-15 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen. Breng de saus op smaak met zout en peper.

• 4

  Eieren pocheren

  7 minuten

  Maak met de achterkant van een lepel drie kleine holtes in de tomatensaus. Breek voorzichtig een ei in elk van de holtes. Dek de pan af en laat de eieren gedurende 5-7 minuten pocheren, of tot de eiwitten stevig zijn maar de dooiers nog zacht zijn.

• 5

  Serveer

  1 minuten

  Bestrooi de Shakshuka met verse gehakte peterselie. Bestrooi de shakshuka met vers gehakte peterselie. Serveer de shakshuka direct in de pan zodat iedereen kan genieten van de heerlijke geur en smaak.

• TIP

  De basis voor een heerlijke Shakshuka is geduld hebben tijdens het sudderen van de tomatensaus. Geef de saus voldoende tijd om in te dikken en de smaken volledig tot ontwikkeling te laten komen voordat je de eieren toevoegt. Dit zorgt voor een diepere en smaakvolle basis voor je Shakshuka. Het is ook heel belangrijk om de eieren langzaam te pocheren, zodat de dooiers perfect gaar zijn. In het kort: geduld en de juiste aandacht voor zowel de saus als de eieren zijn onmisbaar voor een geslaagde Shakshuka.