Peterseliepesto

• 50 gram Peterselie
• 80 gram Parmezaanse kaas
• 2 teentje(s) Knoflook
• 100 gram Cashewnoten
• 10 eetlepel(s) Olijfolie
• 5 snufje(s) Peper

Bereiding

• 1

  Pesto voorbereiden

  3 minuten

  Doe de knoflook, Parmezaanse kaas en cashewnoten in de blender en mix ze fijn.

• 2

  Toevoegen van ingrediënten

  1 minuten

  Voeg de peterselie toe aan de gemixte ingrediënten in de blender.

• 3

  Pesto mixen

  5 minuten

  Mix de ingrediënten in de blender tot een gladde pesto en voeg geleidelijk de olijfolie toe.

• 4

  Proeven en aanpassen

  1 minuten

  Proef de pesto en voeg indien nodig extra olijfolie toe naar smaak.

• 5

  Bewaren

  0 minuten

  Bewaar de peterseliepesto in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal een week. Je kunt het ook invriezen voor langere houdbaarheid.

• TIP

  Zorg dat de ingrediënten goed gemixt zijn voordat je de peterselie toevoegt. Gebruik verse peterselie voor de beste smaak. Voeg de olijfolie geleidelijk toe voor de juiste consistentie. Proef en pas indien nodig de smaak aan. Voor een pittige twist kun je rode pepervlokken toevoegen.