Griekse salade

• 200 gram Feta
• 1 stuks Paprika
• 1 Gele paprika
• 1 stuks Rode ui
• 1 stuks Komkommer
• 800 gram Vleestomaten
• Zwarte olijven
• 8 takje(s) Citroentijm
• 2 eetlepel(s) Olijfolie
• 1 eetlepel(s) Witte-wijnazijn
• Balsamicoazijn
• Oregano
• Peper
• Zout

Bereiding

• 1

  Ui voorbereiden

  2 minuten

  Pel en snipper de ui in halve ringen.

• 2

  Komkommer snijden

  2 minuten

  Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijst en snijd in halve maantjes.

• 3

  Paprika's snijden

  3 minuten

  Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd in fijne reepjes.

• 4

  Tomaten snijden

  3 minuten

  Snijd de tomaten in partjes.

• 5

  Groenten mengen

  2 minuten

  Meng alle gesneden groenten in een grote slakom en voeg enkele olijven toe.

• 6

  Dressing maken

  2 minuten

  Meng de olijfolie met de witte-wijnazijn, een scheutje balsamicoazijn, en oregano. Kruid met peper en zout.

• 7

  Dressing toevoegen

  1 minuten

  Giet de dressing over de groenten en meng alles goed door elkaar.

• 8

  Feta en citroentijm toevoegen

  2 minuten

  Verkruimel de feta over de salade, werk af met enkele takjes citroentijm en serveer.

• TIP

  Voor dit recept kun je de feta ook in blokjes snijden in plaats van verkruimelen, zodat je een andere textuur krijgt. Als je geen citroentijm kunt vinden, kun je gewone tijm gebruiken of een beetje citroenrasp toevoegen voor een frisse touch. Varieer met de hoeveelheid olijven naar smaak, en kies bij voorkeur voor kalamata-olijven voor een authentieke Griekse ervaring. Om de smaken nog beter te laten mengen, kun je de salade een kwartiertje in de koelkast laten staan voordat je hem serveert.