Tsukémono

Verrijk je culinaire avontuur met "Tsukémono", het betoverende boek van Peter van Berckel dat je meeneemt naar de verrukkelijke wereld van Japanse gefermenteerde groenten, oftewel pickles. Dit boek, dat 200 pagina's telt, onthult het geheim van tsukémono, de onmisbare bijgerechten die in Japan elke maaltijd vergezellen. Ontdek een eeuwenoude methode die perfect aansluit bij de groeiende interesse in gefermenteerd voedsel en leer hoe je elke dag kunt genieten van je eigen zelfgemaakte pickles.

Stap in de wereld van de pickles en laat je verrassen door de veelzijdigheid ervan. Tsukémono biedt een hernieuwde kennismaking met groenten, zelfs met die soorten waarvan je dacht dat je ze al door en door kende. Dankzij het unieke pickle-proces ontstaat er een intense smaakbeleving en een onweerstaanbare knapperigheid. Bovendien ondersteun je met het fermentatieproces de gezondheid van je spijsvertering en darmen. Het is niet zomaar een culinaire toevoeging aan je maaltijd, maar een ware traktatie voor je smaakpapillen en je welzijn.

Peter van Berckel, een gepassioneerde chef-kok en natuurvoedingskundige, neemt je mee op een eenvoudige en snelle ontdekkingsreis naar het maken van groente-pickles. Met meer dan vijftig verrukkelijke - vaak veganistische - recepten kun je direct zelf aan de slag. Je hebt de keuze uit traditionele Japanse recepten en heerlijke pickles uit de westerse keuken. Als bonus deelt Peter ook waardevolle informatie over vitale voeding, waarmee je je dagelijks leven een boost kunt geven.

Laat je betoveren door de kunst van het picklen met "Tsukémono" en ontdek een nieuwe wereld van smaak en welzijn. Peter van Berckel staat klaar om je te begeleiden bij elke stap, terwijl je geniet van de voordelen van deze gefermenteerde lekkernijen. Het is tijd om je eigen pickles te creëren en te genieten van het plezier van vitale voeding.