No Waste Groenten

Maak kennis met No Waste Groenten van Sophie Gordon, het kookboek dat je helpt om alles uit groenten te halen, van wortel tot loof, en zo voedselverspilling tegen te gaan!

In dit boek vind je niet alleen heerlijke vegan recepten waarin groenten en fruit de hoofdrol spelen, maar ook slimme tips om voedsel te bewaren en verspilling te voorkomen.

Sophie neemt je mee door het jaar, verdeeld in zes seizoenen, zodat je altijd weet welke groente- en fruitsoorten op hun best zijn. Zo leer je niet alleen bewuster omgaan met voedsel, maar bespaar je ook nog eens op je portemonnee. Ontdek bijvoorbeeld hoe je van venkel zowel venkelthee als een heerlijke salade met koolrabi kunt maken, en gebruik de overgebleven delen om een smaakvolle bouillon te maken. Of wat dacht je van zes verschillende gerechten met selderijknol, zoals geroosterd in zijn geheel, verwerkt in risotto met walnoten of gebakken als steak met chimichurri?

Met No Waste Groenten benut je elke groente volledig en geniet je van heerlijke en duurzame gerechten. Dit 384 pagina's tellende kookboek is een must-have voor iedereen die bewust wil omgaan met voedsel en graag de lekkerste vegetarische gerechten wil maken!