Mezcla

Ixta Belfrage, de creatieve culinaire genie van Flavour-roem, laat opnieuw haar talent zien in haar eerste solo kookboek, genaamd Mezcla. Het boek heeft 288 pagina's vol met haar onfeilbare technieken en inventieve ingrediëntencombinaties. Yotam Ottolenghi zegt hierover: "Ixta's creativiteit is er een uit duizenden. Haar eten is simpelweg voortreffelijk!"

In Mezcla neemt Ixta je mee op een smakelijke reis door haar Braziliaanse, Mexicaanse en Engelse roots en haar tijd in Italië. Ze laat zien hoe ze al deze invloeden mengt en gebruikt om heerlijke 'mezcla' van smaken te creëren. Het resultaat zijn kleurrijke en onbeschaamd fusion-recepten die een draai geven aan klassiekers, zoals spiesjes met geroosterde oesterzwammen, geroosterde savooiekool met mango en harissa en piri-piri tofu. Maar ook meer indrukwekkende gerechten waar je langer voor in de keuken staat, zoals hele gebraden currykip met knapperige kerrieblaadjes en driekazen-quesadilla's met habanero-olie.

Dus, als je op zoek bent naar nieuwe en creatieve manieren om smaken en ingrediënten te mengen, is Mezcla het boek voor jou. Laat Ixta je inspireren en verbaas je gasten met haar verrukkelijke gerechten!