De smaken van Spanje

Claudia Roden: de smaakkoningin van Spanje!
De naam Claudia Roden klinkt als muziek in de oren van fijnproevers over de hele wereld. Ze is een pionier in de culinaire wereld, geliefd bij topchefs en historici. Roden heeft de kunst van het vastleggen van mondeling overgeleverde recepten tot in de perfectie geperfectioneerd. Ze traceert hun oorsprong, redt gerechten van vergetelheid en reconstrueert de kooktradities van volkeren rondom de Middellandse Zee: Joden en Arabieren, Spanjaarden en Italianen.

In "De smaken van Spanje" opent Roden de schatkist van eeuwenoude familierecepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Dit boek onthult de essentie van de Spaanse keuken: eenvoudige tapas, verrukkelijke soepen, zeevruchten in overvloed, smaakvol vlees en wild, glorieuze paella's, feestelijke bonengerechten en verfijnde desserts. Roden neemt ons mee op een culinaire ontdekkingsreis door het hele land, van het betoverende Galicië tot het zinderende Andalusië, van de betoverende Balearen tot de zonnige Canarische Eilanden. Haar schrijfstijl is helder, elegant en doorspekt met een vleugje humor, een waar genot voor elke lezer.

"De smaken van Spanje" is een tijdloze en allesomvattende gids. Het behoort tot de meest belangrijke culinaire boeken die de afgelopen decennia zijn verschenen, en zal zonder twijfel een klassieker worden. Het is een onmisbaar werk voor fijnproevers en serieuze koks, een bron van inspiratie en kennis.

"Nu kan ik de Spaanse keuken toevoegen aan de lange lijst van onderwerpen waarop Claudia Roden de absolute autoriteit is. Ik vertrouw Claudia blindelings op elke culinaire reis die ik maak. Haar recepten en verhalen zijn een feest." - Yotam Ottolenghi

"Dit prachtige boek, geschreven door de nestor van de gastronomische literatuur, is een meesterwerk vol heerlijke recepten en betoverende verhalen." - Jamie Oliver

Met 512 pagina's boordevol culinair avontuur, is "De smaken van Spanje" een eerbetoon aan de rijke en diverse gastronomie van dit prachtige land. Bereid je voor om verliefd te worden op de smaken, geuren en tradities die Claudia Roden met zoveel passie en deskundigheid tot leven brengt. Buen provecho!