De basis Plantaardig

Duik in de verrukkelijke wereld van plantaardig koken met "De Basis Plantaardig" van Pieter-Jan Lint, een heerlijk boek dat je meeneemt op een smaakvolle reis van 352 pagina's.

Weg met de dierlijke producten en welkom in de wereld van smaakvolle revolutie! Ons voedingspatroon verandert, ons smaakpalet wordt opnieuw gedefinieerd. Er waart een beweging rond, eentje die draait om bewuste voedselkeuzes, niet alleen voor een gezondere levensstijl, maar ook voor de bescherming van onze geliefde planeet. "De Basis Plantaardig" is de belichaming van deze culinaire (r)evolutie, die je een diepgaand inzicht geeft in een wereld van producten en smaakmakers.

Dit boek onthult de geheimen van sojasaus, edelgistvlokken, aquafaba en miso. Het legt de nadruk op de essentie en het nut van plantaardige eiwitten en verklaart de betekenis van de vijfde smaak, umami. Daarnaast brengt het je de kunst van tientallen kook- en snijtechnieken bij, zodat je groenten, fruit, zaden, granen en peulvruchten meesterlijk kunt bereiden.

Sta versteld van plantaardig roerei, geniet van botervrije bechamelsaus, leer hoe je zeewierbouillon bereidt, en ontdek hoe je kaaskroketten even lekker maakt zonder een snipper kaas. En het beste van alles: ontdek hoe je de rijke smaken van vlees kunt evenaren zonder het te gebruiken.

Dit meesterwerk, samengesteld door vegan chef Pieter-Jan Lint en prachtig geïllustreerd door culinair fotograaf Tony Le Duc, is niet zomaar een boek. Het is een schat aan basiskennis waarmee je de kunst van plantaardig koken volledig onder de knie krijgt.

Welkom in de toekomst van voeding - "De Basis Plantaardig." Hier kunnen we niet meer omheen!