Haverkoekjes

• 200 gram Havermeel
• 100 gram Rozijnen
• 100 ml Appelsap
• 3 stuks Banaan
• 3 stuks Wortel
• 2 eetlepel(s) Lijnzaad
• 1 theelepel(s) Kaneel
• 1 theelepel(s) Koekkruiden

Bereiding

• 1

  Oven voorverwarmen

  5 minuten

  Verwarm de oven voor op 175°C.

• 2

  Havermeel malen

  3 minuten

  Maal de helft van het havermeel in een keukenmachine tot meel.

• 3

  Beslag maken

  5 minuten

  Meng alle ingrediënten in de keukenmachine tot een dik beslag.

• 4

  Koekjes vormen

  5 minuten

  Schep met een grote lepel hoopjes beslag op een bakplaat. Druk ze met de onderkant van de lepel tot platte koekjes.

• 5

  Bakken

  15 minuten

  Bak de koekjes 15 minuten in de oven, keer ze om en bak nog 10 minuten.

• TIP

  Je kunt experimenteren met toevoegingen zoals gehakte noten, gedroogd fruit of chocoladechips voor extra smaak en textuur. Als je de koekjes wat zoeter wilt maken, kun je meer rijpe bananen toevoegen of een beetje ahornsiroop of honing gebruiken. Probeer ook eens verschillende kruiden toe te voegen, zoals gemberpoeder of nootmuskaat, voor een unieke smaak. En vergeet niet om de koekjes volledig af te laten koelen voordat je ze serveert, zodat ze lekker knapperig worden.