Bleekselderijsalade

• 5 stuks Bleekselderij
• 1 stuks Citroen
• 4 stuks Bosui
• 100 gram Walnoot
• 3 eetlepel(s) Mayonaise
• 1 eetlepel(s) Fijne mosterd
• Peper
• Zout
• 3 stuks Appel

Bereiding

• 1

  Voorbereiding bleekselderij

  Snijd de stengels van de bleekselderij, verwijder eventuele harde draden, was ze en snijd ze in dunne plakjes.

• 2

  Voorbereiding appels

  Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine blokjes. Besprenkel direct met wat citroensap.

• 3

  Voorbereiding overige ingrediënten

  Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes inclusief het groen. Hak de walnoten grof.

• 4

  Mengen van ingrediënten

  Doe de gesneden bleekselderij, appels, bosuitjes en walnoten in een grote mengkom.

• 5

  Dressing maken

  Roer de mayonaise los met 3 eetlepels water, 1 eetlepel citroensap en de mosterd. Breng op smaak met wat citroenrasp, zout en versgemalen peper.

• 6

  Mengen van salade

  Schep de dressing door het groentemengsel en laat het bij voorkeur een uur intrekken.

• 7

  Serveren

  Serveer de bleekselderijsalade als bijgerecht. Optioneel: voeg wat rozijnen toe voor extra smaak.

• TIP

  Een goede tip voor deze bleekselderijsalade is om de appels meteen na het snijden met citroensap te besprenkelen om verkleuring te voorkomen. Probeer de salade minstens een uur te laten intrekken, zodat de smaken goed kunnen mengen. Voor extra crunch kun je de walnoten licht roosteren voordat je ze toevoegt. Als je van een beetje zoet houdt, kun je rozijnen toevoegen; ze passen goed bij de frisse smaken van de bleekselderij en appel. Vergeet niet om de dressing goed op smaak te brengen met zout, peper en citroenrasp voor een optimale smaakbeleving.