Tomatensalade

• 500 gram Cherrytomaten
• 1 stuks Rode ui
• 3 eetlepel(s) Olijfolie
• 1 eetlepel(s) Balsamicoazijn
• 1 eetlepel(s) Honing of ahornsiroop
• 1 handje(s) Basilicumblaadjes
• 1 handje(s) Kiemgroente
• Zout & peper

Bereiding

• 1

  Voorbereiding

  Snijd de cherrytomaten in willekeurige stukken, zoals plakjes, halfjes of kwarten. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.

• 2

  Dressing maken

  Meng de olijfolie, balsamicoazijn en honing of ahornsiroop in een kom tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.

• 3

  Samenstellen

  Verdeel de gesneden cherrytomaten over een grote schaal. Bestrooi met de rode ui. Besprenkel de salade met de dressing.

• 4

  Garneren

  Garneer de tomatensalade met basilicumblaadjes en kiemgroente naar wens.

• TIP

  Voor een extra smaakdimensie kun je overwegen om de cherrytomaten vooraf kort te roosteren in de oven voordat je ze aan de salade toevoegt. Dit geeft een diepere smaak aan de tomaten. Daarnaast kun je variëren met verschillende soorten tomaten voor een kleurrijkere salade. Voeg ook eens andere verse kruiden toe, zoals munt of peterselie, om de smaak te verrijken. Als je van een beetje pit houdt, kun je wat fijngehakte rode peper toevoegen aan de dressing.