Focaccia met Oregano, Tomaat en Olijven

• 500 gram Bloem
• 300 ml Water
• 7 gram Gedroogde gist
• 10 gram Zout
• 60 ml Olijfolie
• 1 theelepel(s) Gedroogde oregano
• 200 gram Cherrytomaten
• 100 gram Zwarte olijven
• Zeezoutvlokken

Bereiding

• 1

  Deeg bereiden

  60 minuten

  Meng de bloem, gedroogde gist en zout in een kom. Voeg geleidelijk olijfolie en ongeveer 300-350 ml warm water toe (afhankelijk van de bloemsoort). Kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dek af en laat rijzen totdat het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).

• 2

  Voorverwarmen van de oven

  10 minuten

  Verwarm de oven voor op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

• 3

  Deeg uitrollen

  5 minuten

  Rol het gerezen deeg uit op de bakplaat en vorm het tot een rechthoekige vorm. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg.

• 4

  Besmeren met olijfolie

  15 minuten

  Bestrijk het deeg gelijkmatig met olijfolie en strooi de gedroogde oregano eroverheen. Laat het deeg nog even rusten.

• 5

  Toevoegen van tomaten en olijven

  5 minuten

  Halveer de cherrytomaten en verdeel ze samen met de zwarte olijven over het deeg. Druk ze lichtjes in de kuiltjes.

• 6

  Bakken in de oven

  30 minuten

  Bak de focaccia in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of tot het goudbruin en knapperig is.

• 7

  Afronden en serveren

  5 minuten

  Haal de focaccia uit de oven en bestrooi met zeezoutvlokken. Snijd het in stukken en serveer het warm. Smullen maar!