Rissoleren

Rissoleren is een kooktechniek waarbij voedsel in een hete olie wordt gebakken, meestal in een frituurpan. Het voedsel wordt vaak in een deegje gewikkeld of bedekt met een beslag voordat het gebakken wordt. Rissoleren wordt gebruikt om veel verschillende soorten voedsel te bereiden, zoals vlees, vis, groenten, aardappelen en andere soorten voedsel. De voedselstukken worden gebakken totdat ze goudbruin en krokant zijn. Rissoleren is een populair gerecht in veel landen over de hele wereld.