Barbecueën

Barbecueën is een kookmethode waarbij voedsel wordt bereid door directe hitte van een barbecue of een open vuur. Het voedsel wordt meestal gegrild op metalen roosters, op een kolen of gasbarbecue, of met behulp van een vlam of hete briketten. Sommige stijlen van barbecueën bevatten het garen van voedsel in een omhulsel, zoals aluminiumfolie. Barbecueën wordt vaak gebruikt om vlees te bereiden, maar kan ook worden gebruikt voor groente, vis, zeevruchten, gevogelte en zelfs kaas.