Carpati

Ontdek de Roemeense keuken met Irina Georgescu's culinaire meesterwerk Carpati! In dit boek neemt Irina je mee op een smakelijke reis door het hart van Oost-Europa, waar authenticiteit en tradities hoog in het vaandel staan. Van chacuterie als Pleşcoi-worst en Sibiu-salami tot aan kaviaar van aubergine met rode uien en venkelzaad, de Roemeense eettafel biedt een keur aan heerlijke gerechten. Probeer de Roemeense moussaka, musaca de cartofi, of maak een pilaf met gerookte pruimen en gekarameliseerde bosuitjes. Leer hoe je borş, de gefermenteerde drank die de basis vormt van veel Roemeense gerechten, zelf kunt maken en geniet van de diverse broodrecepten zoals scovergi. Sluit je maaltijd af met cataif, filodeegnestjes met walnoten en geklopte room. Carpati is doordrenkt van passie, gemeenschapszin en de smaken van een rijke en gevarieerde cultuur. Een culinaire melting pot die je niet wilt missen! Nigella Lawson noemt het boek betoverend, dus waar wacht je nog op? Carpati is een culinair avontuur dat je niet snel zult vergeten!