Bewaren
De beste manier om pruimen te bewaren is om ze op een fruitschaal te leggen waar ze verder kunnen rijpen. Meestal zijn ze na aankoop ongeveer 5-6 dagen houdbaar.
Eenmaal rijp moeten pruimen in de koelkast bewaard worden om ze vers te houden. Ze blijven een paar dagen goed.
Je kunt ze ook invriezen. Doe ze in een luchtdichte plastic zak of bak en bewaar ze tot 12 maanden in de vriezer (bij een temperatuur van minstens -18°C).
Hoe kan ik zien of mijn pruimen bedorven zijn? Bederf is makkelijk te herkennen als de pruimen beschimmeld of slap zijn. Kijk naar de geur, inspecteer ze grondig of proef ze om bederf te ontdekken.
Bewaar ze als volgt: 6 dagen op de plank, 4 dagen in de koelkast en 12 maanden in de vriezer.
Schoonmaken
Als het steeltje en de grote pit verwijderd zijn, zijn de pruimen klaar om te eten. Je kunt ze in plakjes snijden, halveren of gewoon zo eten, afhankelijk van je voorkeur. Als je pruimen gebruikt in een recept waarbij ze ontpit moeten worden, kun je ze doormidden snijden en de pit verwijderen met een mes.
Bereiden
Er zijn verschillende manieren om pruimen te bereiden, afhankelijk van wat je ermee wilt doen. Voor verse pruimen was je de vrucht gewoon, verwijder je het steeltje en, indien nodig, de pit. Je kunt ze dan in plakjes snijden en toevoegen aan salades of desserts, of ze gewoon zo eten.
Als je iets als jam of chutney wilt maken, kun je de pruimen koken met suiker en andere smaakstoffen tot ze zacht zijn en de consistentie dikker wordt. Je kunt ze dan laten afkoelen en in potten bewaren.
Pruimen zijn ook heerlijk in taarten en desserts. Je kunt ze toevoegen aan cakes, taarten of kruimels door ze te halveren en de pit te verwijderen voordat je ze verwerkt.
Een andere heerlijke optie is om pruimen te grillen. Dit brengt hun natuurlijke zoetheid naar boven en geeft ze een heerlijke rooksmaak. Snijd ze gewoon doormidden, verwijder de pit en grill ze kort op een barbecue of grillpan.
Gedroogde pruimen, ook bekend als pruimen, zijn een andere populaire keuze. Je kunt ze gebruiken als snack, in gebak, mueslirepen of zelfs in hartige gerechten om een beetje zoetigheid toe te voegen.
Smaak
De smaak van pruimen kan variëren afhankelijk van de soort, de rijpheid en de omstandigheden waarin de vruchten groeien, maar over het algemeen zijn ze zoet en sappig. Rijpe pruimen zijn vaak heerlijk zoet, met een vleugje zuur om de zoetheid in balans te brengen. De textuur van een rijpe pruim is zacht en sappig, wat bijdraagt aan de smaakervaring.
De smaak van pruimen kan ook variëren van subtiel tot intens, afhankelijk van de variëteit. Sommige pruimen hebben een licht bloemige smaak, terwijl andere een complexer smaakprofiel hebben met tonen van honing, citrusvruchten of zelfs kruiden.
Bij het eten van pruimen is de schil ook een belangrijk onderdeel van de smaakervaring. De dunne schil van pruimen kan een lichte wrangheid hebben, vooral bij bepaalde variëteiten, wat een interessante textuur en smaakdimensie toevoegt.
Gezond
Pruimen zijn niet alleen lekker, maar ook rijk aan voedingsstoffen. Ze bevatten vitaminen zoals A, C en K, maar ook mineralen zoals kalium en vezels. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een gezonde spijsvertering, bevorderen een gezonde huid en ondersteunen het immuunsysteem.
