Bewaren
Clementines zijn verkrijgbaar van ongeveer november tot februari in supermarkten en groentewinkels. Kies stevige vruchten met een glanzende, onbeschadigde schil. Ze kunnen op kamertemperatuur een paar dagen bewaard worden, maar blijven langer vers in de koelkast – meestal tot twee weken.
Schoonmaken
De schil van een clementine is dun en makkelijk met de hand te verwijderen. Spoel de vrucht eventueel kort af voor gebruik, zeker als je de schil mee gaat gebruiken (bijvoorbeeld geraspt in gebak of drankjes).
Bereiden
Clementines worden meestal rauw gegeten, als tussendoortje of in salades. Het sap is ook geschikt voor smoothies, dressings of desserts. De partjes zijn mooi als garnering bij gebak, yoghurt of ontbijtgranen. De geraspte schil (zeste) geeft extra aroma aan baksels of sauzen.
Smaak
Clementines hebben een frisse, zoete en milde citrussmaak, zonder de scherpte die sommige andere citrusvruchten kunnen hebben. Ze zijn doorgaans sappiger en zoeter dan mandarijnen, en daardoor erg toegankelijk voor kinderen.
Gezond
Clementines zijn rijk aan vitamine C, wat goed is voor de weerstand, en bevatten ook vezels, kalium en antioxidanten. Ze zijn laag in calorieën, hydraterend en bevorderen de spijsvertering. Door hun hoge gehalte aan natuurlijke suikers zijn ze een gezonder alternatief voor snoep.
